Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang)

Name: Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang)
Yield: 3-4 orang
Ingredients: Kuah Burgo :; 200 g ikan nila/mujair; 1,5 liter air; 65 ml santan kara; 1 sdm garam atau sesuai selera; 1 sdt gula pasir atau sesuai selera; 1/2 sdt kaldu bubuk (aku skip); Bumbu Halus Kuah :; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 5 butir kemiri; 2 ruas lengkuas; 2 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam; Burgo :; 200 g brokoli (1 bonggol ukuran sedang); 100 g tepung beras; 40 g tepung tapioka; 1 sdt garam; 100 ml air hangat; 300 ml air biasa; 1 sdt air kapur sirih; Sambal (haluskan, tumis hingga masak/tanak); 15 buah cabai merah; 8 buah cabai rawit; 3 siung bawang putih; 1 buah tomat; Minyak untuk menumis

Dipos pada February 6, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) adalah 3-4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) diperkirakan sekitar 1 jam 50 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) memakai 32 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

“Burgooo burgooo” Inget banget jaman aku masih kecil, setiap pagi selalu terdengar suara khas pedagang burgo keliling menawarkan burgo. Sempat penasaran pengen makan, tapi sama ibuku nggak dibeliin🤣. Kata ibuku, “kamu nanti nggak doyan”. Padahal belum dicoba yekkann???😂 Sampai sekarang akhirnya diajak buat sendiri burgo pas rekreasi ke palembang pakai resepnya mbak @ucimandasari 👉 https://cookpad.com/id/r/15690562?i=s4ZpAi Berhubung aku tim mepet dan kebetulan pekan ini temanya si kribo jadilah aku nyontek resepnya mbak @Carol090917 👉 https://cookpad.com/id/r/16009286?i=T8NSbz Alhamdulilah jadi juga semua postnya🤗. Burgo sendiri artinya apa? Akupun tak tahu🤣. Penasaran juga artinya, tapi dicari2 nggak ada. Yang jelas burgo ini unik sekali ya, teksturnya kenyal dengan siraman kuah santan yang berisi suwiran ikan🤤. Tekstur burgo hampir mirip kwetiaw, didadar tipis menggunakan loyang dalam kukusan (bisa dibilang dia nih termasuk panekuk). Setelah di dadar, digulung dan diiris-iris. Anakku pun semua doyan loh. Bahkan yang paling kecil cuma gadoin aja burgo tanpa kuah😂. #Rekreasi_Palembang #CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost_SayurKribo #PekanPosbar #Brokoli #PejuangGoldenBatikApron

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang):

Kuah Burgo :
200 g ikan nila/mujair
1,5 liter air
65 ml santan kara
1 sdm garam atau sesuai selera
1 sdt gula pasir atau sesuai selera
1/2 sdt kaldu bubuk (aku skip)
Bumbu Halus Kuah :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 ruas jahe
5 butir kemiri
2 ruas lengkuas
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
Burgo :
200 g brokoli (1 bonggol ukuran sedang)
100 g tepung beras
40 g tepung tapioka
1 sdt garam
100 ml air hangat
300 ml air biasa
1 sdt air kapur sirih
Sambal (haluskan, tumis hingga masak/tanak)
15 buah cabai merah
8 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
1 buah tomat
Minyak untuk menumis
Pelengkap :
secukupnya Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang)

KUAH : Rebus ikan, setelah mendidih buang buih nya. Matikan api dan angkat ikan.

Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) - Step 1

Buang kulit dan pisahkan dari duri tulang ikan. Haluskan daging ikan. Sisihkan.

Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) - Step 2

Tumis bumbu halus, serai dan daun salam. Beri air lalu campurkan ke kuah kaldu ikan. Tambah air jika ingin kuahnya banyak ya. Beri garam gula kaldu, santan dan daging ikan halus. Tes rasa lalu sisihkan.

Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) - Step 3

BURGO : buat jus brokoli dengan cara kukus brokoli lalu blender dan peras hingga menghasilkan 150ml jus. Beri sekitar 1sdt ampasnya. Ayak semua bahan kering.

Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) - Step 4

Bagi 2 bahan kering dan bahan cair. Buat adonan jadi 2, hijau untuk yang brokoli. Panaskan kukusan, tuang sekitar 100ml pada loyang/cetakan yang sudah dioles dengan minyak.

Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) - Step 5

Kukus selama kurang lebih 3 menit sampai menggelembung, angkat lalu gulung. Lakukan hingga habis.

Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) - Step 6

Siapkan piring atau mangkok. Potong2 burgo, siram dengan kuab. Beri taburan bawang goreng dan sambal. Sajikan selagi hangat.

Burgo Brokoli & Ori (Khas Palembang) - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Cah Brokoli dan Brussel Sprout

Mumpung musim brokoli, sering2 aja masak brokoli hehe. Jalan ninja ketika malas masak wkwk.

Sup Bonggol Brokoli Udang

Assalamu'alaikum ada tantangan dari mamah cookpad . Untuk memasak setiap bagian, yang tujuannya untuk mengurangi sampah rumah tangga. Mengubah #sisajadirasa , Dan tentunya menggunakan bahan makanan juga maksimal. Sebenernya sudah sering aku lakukuin, spt bonggol brokoli , wortel yg ga dikupas, kentang tidak dikupas dll. Hari ini bikin sop buat di kecil, aku pake wortel yang ga di kupas sama pake brokoli dan bonggolnya. #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #KopiJos_Masaksetiapbagian #FoodplaceCookingLeague #FoodplaceCookChallenge #MasakSetiapBagian #PosbarYoglosemar

Tumis Brokoli Udang Tofu

Alhamdulillah anak2 suka #081221 Udang Rp. 22.000 Tofu Rp. 4.000 Brokoli Rp. 7000

2 porsi

Bubur brokoli salmon (mpasi 6 bulan)

babyku suka banget sama menu ini

2 x makan

15 menit

Brokoli Ayam Saus Tiram

Cah Brokoli + Bongkol, Putren, Wortel

Kalau masak brokoli biasanya yang dimasak bagian mana aja? Paling sering cuma kuntum bunganya aja ya kan? Sayang banget, bongkol dan daunnya terbuang gitu aja. Menuh-menuhin tempat sampah. Itu saya duluuuu. 🤭 Sejak pindah merantau, saya kebingungan mau buang sampah rumah tangga kemana. Gak ada yg angkut, gak ada TPA. Memang di daerah tempat tinggal saya ini masalah TPA rumit sekali. Sedangkan sampah setiap harinya pasti bertambah. Kebanyakan orang sekitar membakar sampahnya. Mau itu sampah plastik, kertas, daun, semuanya dibakar. Saya gak suka, karena asapnya sangat menggangu dan menyebabkan pencemaran udara. Satu-satunya jalan saat itu, suami bawa semua sampah ke TPA area tempat kerja karena disana area pabrik jadi pasti ada TPA nya. Pastinya sampah-sampah itu sudah dipisahkan juga. Yang masih bisa didaur ulang kami kumpulkan dan dijual ke bank sampah. Sampah kering dan sampah dapur juga dipisah. Selain itu saya juga berusaha mengurangi sampah dapur dengan mengolah setiap bagian bahan pangan terutama buah dan sayuran. Contohnya brokoli. Semua bagian dari bongkol, daun, dan bunganya bisa diolah. Rasanya tetap enak dan tak berubah sama sekali kecuali menjadi tambah banyak. 🤭 Antara hemat atau gak mau rugi juga sih. Hehe. 🤣 Yuk manfaatkan setiap bagian sayuran untuk mengurangi sampah dapur kita sendiri. 😍 #cookpadcommunity_solo #pejuanggoldenbatikapron #masaksetiapbagian #idemasak

Tumis brokoli tahu coklat saos tomat

Berhubung cuaca lagi agak2 mendung dan di kulkas cuman ada brokoli dan tahu coklat , bikin deh tumis brokoli buat sarapan pak suami yg mau berangkat kerja .. mariii

2 Orang

20 Menit

Sup Jagung Wortel Brokoli Sosis

Met Sarapaan all 🤗 Bikin menu yg simpel bisa buat bocil juga yah, anget-anget disini dari pagi uda hujaan jadi mager kalo masak macem-macem 😅 #SemangcookHokya #CookpadCommunity_Semarang

45 menit

Sup brokoli sawi sosis

Brocolli Toast

Pagi ini bikin sarapan ala bule pake brocolli Toast ala emak, si balita mau makan tapi minumnya harus pake susu. Resep Brocolli Toast ini saya contek dari beberapa akun masak di internet, untuk bahan saya sesuaikan dengan yang ada di rumah dan rasa saya sesuaikan dengan selera di rumah. #BarapiManjuhu #MasakBrokoli #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCommunity_KualaKapuas #PejuangGoldenBatikApron

2 orang

Ayam Cah Brokoli

Masak 1 menu yang bisa mewakili semua.. ada sayur Dan lauknya sekalian, sehat jga. #CookpadCommunity_Jakarta #TidakSekedarMemasak #AyamCahBrokoli #AnekaOlahanDagingAyam #AnekaSayurDanLauk #CookingWithHeartEatingWithLove

Sop 3B (Brokoli Bakso Balungan)

Memanfaatkan bahan makanan di kulkas karena mau ditinggal mudik. Akhirnya masak seadanya yang di kulkas, kebetulan masih ada brokoli banyak. Sekalian buat posbar Cocomtang. #CocomtangPost_SayurKribo #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang

182. Brokoli Bakso Saus Tiram

Setoran Cooksnap Arisan Kombes mbak @amriandaa ( Nanda) yang kedua adalah "Brokoli Bakso Saus Tiram" masakan ini paling Favorit karena anak saya suka sekali dengan Brokoli, kadang cuma direbus aja suka digadoin atau dimakan gitu aja kadang juga makan mie instan pun juga suka pakai brokoli rebus apalagi ada paprikanya suka banget 🤗 karena nggk ada jamur tiramnya saya ganti jamur kuping dan inipun kesukaan banget anak saya termasuk emaknya 😆 terima kasih resepnya mbak 🥰😘 https://cookpad.com/id/resep/14757171-brokoli-bakso-saus-tiram?invite_token=WWEi1oXiNpTjvhVmw5XQiDRx&shared_at=1625386422 #CooksnapResep_Nanda #CookpadCommunity_Bekasi

Cah Batang Brokoli

Beli brokoli nitip ke bibik sayur pas dateng gedean batangnya daripada bunganya. Hahaha... Syg banget dibuang. Jadinya batangnya kita tumis saja. Bagian ranting² atau batang2 kecil saya buat cah bawang putih. Bagian batang tengah, saya iris² tipis untuk telur dadar. Bagian bunga, masak goreng crispy. 1 bahan bisa jadi 3 resep. Ga ada bagian yang terbuang... 😍 #pekanposbar #brokoli #wongkitonyayur #PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity_id #cookpad_id #resepwongkito #wongkitogalo #masaksetiapbagian

2 orang

30 Menit

Brokoli Crispy

Broccoli Picnic Roll

Selamat malam teman Cookpaders, lagi kepingin "nyenack" pastry yang pasti renyah, harum, dengan isian gurih, sekaligus lengkap dengan sayuran sehingga lebih sehat dan seimbang gizinya. Sehingga posbar brokoli dengan picnic roll yang berisi brokoli beserta bahan lainnya yang menambah kenikmatan dalam menyantap pastry. Yuk langsung saja dicek resepnya ya... Source Tatta Manyund https://cookpad.com/id/resep/15012099-picnic-roll?ref=search&search_term=picnic%20roll #Timlo_Brokoli #CookpadCommunity_Solo #wongsolomasak #PekanPosbar #Brokoli #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #PejuangGoldenBatikApron #PicnicRoll #BroccoliPicnicRoll #OlahanBrokoli #Resep_RhymerwidKitchen

10-11 potong

1 jam

Brokoli tofu saos tiram

Bingung mau masak sayur apa, mau yang ringan dan simple ya uda masak ini aja deh

4 porsi

1jam

Cah Brokoli Saus Tiram

Lagi pengen sayur aja sih buat booster ASI 😁

3-4 porsi

30 menit

Tumis Buncis Wortel Brokoli

Hari ini emak ada 2 undangan pernikahan di perumahan,berhubung anak-anak tuh ga ada yang mau diajak terpaksa harus masak dulu buat mereka makan siang. 😁 Juga ada kelas inspirasi melalui zoom membuat roti kurma kenari. Liat stok di kulkas ada buncis dan wortel juga ada brokoli yang sudah direbus sebentar. Enaknya berselancar di cpnya @Rindu_Dapur kita bisa nemu resep yang sesuai bahan kita saking banyaknya resepnya. Salah satunya ini si tumis buncis wortel yang kembang kolnya kuganti brokoli. https://cookpad.com/id/r/15356281 #CoDeFamily_Rini #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok

Ayam Tumis Brokoli🧆🥦🥕

Menu ini praktis tapi lengkap gizinya, jadi pas deh buat ibu2 yg gak punya banyak waktu buat masak2. Pakai sedikit saos tomat ternyata bikin kuahnya jadi sedaaap bener👍👍😍. Resepnya dari mimi @nursabatiana yang baik hati karena mau berbagi tips mengenai food preparation di acara Semanggi JCCo kemarin malam. Makasiih banyak ya, mimi. @nursabatiana 🙏🙏. #Semanggi_NurSabatiana #CookpadCommunity_Jakarta #PejuangGoldenBatikApron #PekanPosbar

4-5 porsi