Anda sedang mencari inspirasi resep Brokoli Cah Tofu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Brokoli Cah Tofu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Brokoli Cah Tofu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Brokoli Cah Tofu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Brokoli Cah Tofu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brokoli Cah Tofu memakai 10 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Brokoli Cah Tofu:
- 1 bonggol brokoli
- 1 buah tahu jepang (tofu) bulat
- 2 buah bawang putih dicincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- Lada
- Garam
- secukupnya Tepung terigu
- 1/2 cangkir air matang
- 1 sdt tepung maizena
Langkah-langkah untuk membuat Brokoli Cah Tofu
1
Potong brokoli, rendam dalam air garam sampai semua ulatnya keluar. Kemudian rebus brokoli dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam sampai matang. Angkat, tiriskan.
2
Potong bulat tahu tofu, masukkan ke dalam tepung yang sudah diberi garam dan goreng dengan minyak dan api sedang hingga golden brown
3
Membuat saus : panaskan wajan, beri minyak sedikit. Tumis bawang putih yang sudah di cincang halus, masukkan saus tiram dan kecap asin, aduk agar mengkaramelisasi kemudian tambahkan air matang 1/2 gelas belimbing. Jangan lupa beri garam dan lada. Masak hingga mendidih kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dilrutkan dalam sedikit air. Aduk hingga mengental matikan api, kemudian masukkan tofu yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk. Angkat.
4
Plating : tata brokoli rebus pada pirit melingkat atau kotak mengikuti bentuk piring. Kemudian letakkan tofu di tengahnya dan siram sausnya merata.
5
Tips 1 : brokolinya kenapa nggak ditumis aja, kenapa direbus terpisah? Hal itu dilakukan agar saat dimakan brokoli memiliki tekstur yang sempurna, tidak kurang matang ataupun overcooked.
6
Tips 2 : kenapa tofunya dimasukkan terakhir setelah api dimatikan? Hal itu dilakukan karena, jika tofu yang tadi dimasak terlalu lama dengen kuah, dia balutan tepung yang menyelumuti si tahu itu akan lembek teksturnya dan kurang menyelerakan.
7
Sekian, terima kasih, dan selamat mencoba!!
